Appel à résultats de recherche Agroalimentaire

Aquitaine Science Transfert, filiale de valorisation des établissements de recherche d’Aquitaine, lance avec le soutien de l’université de Bordeaux, l’université de Pau et des Pays de l’Adour, le CNRS et Bordeaux INP, un appel à résultats de recherche dans les domaines de l’Agroalimentaire pour détecter de futures innovations.

 

Les domaines de Recherche et Technologie autour de l’agroalimentaire sont nombreux, voici quelques exemples :

  • Conserver les propriétés organoleptiques en diminuant les concentrations de sel, et/ou de gras, et ou de sucre.
  • Tensioactifs biosourcés.
  • Cristallisation de la matière grasse (maîtrise de la texture),
  • Utilisation de protéines végétales.
  • Suppression des additifs.
  • Domaine de la vigne et du vin,
    • Microbiologie du vin,
    • Hydro colloïdes du vin,
    • Polysaccharides.

 

Vos recherches portent sur ces différents domaines et pourraient répondre à des enjeux les industries du raffinage, de l’extraction, des colorants alimentaires, du broyage, de la torréfaction, de la lyophilisation, de la cuisson, de la fabrication et la transformation d’arômes, des assemblages complexes, du conditionnement ?

N’hésitez pas à répondre !

Après analyse de votre dossier, votre résultat de recherche pourra faire l’objet d’un dépôt de brevet ou encore d’un programme de maturation soutenu financièrement par Aquitaine Science Transfert.

Les projets sont à déposer au plus tard le 04 Décembre 2017.

Vous pouvez consulter et télécharger :

 

Contact équipe Bordeaux :

Carlos LARRAYA,
Chef de projet / BD Chimie
Tél : 05 33 51 43 11/ 06 18 40 63 51
Email : c.larraya@ast-innovations.com

 

Contact équipe Pau :

Laia FRANCESCH,
Chef de Projet Energie/Filières vertes
Tél. 05 59 4079 16 / 06 63 37 41 38
Email : l.francesch@ast-innovations.com

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